红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品，也是一味常用的中药。中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒的方法。红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。 　　现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P 等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。
　
　　由于红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的......

　大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等，其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温，补养力较薄；蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富，但在食用时还应注意以下一些问题。 　　1.腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。 　　2.不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。 　　3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。 　　4.不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜......

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洪昭光：健康就是最大的节约 　　廉价的预防，无价的生命 　　“一次住院费超过一年生活费。”在讲座一开场，洪昭光教授就说到，任何的节约都没有健康节约来的明显。 　　他举例说，2001年，中国因为健康问题损失14000多亿元人民币，占GDP14.6%，这是什么概念呢？对比一下大家就有概念了。长江三峡工程举世闻名，15年总投资2000亿元；南水北调是跨世纪工程，50年总投资5000亿元。 　　而且一个人出事了一家不安宁。比如一个人中年早逝，美满家庭即打碎了：中年丧偶，幼年丧父，老年丧子。直接打击三代亲人，还有亲戚朋友，工作损失更无法统计。所以保持健康，对个人和社会来说都是最大的节约......

　　13～23岁 这个年龄段在饮食方面，应加强维生素和蛋白质的补充，如瘦肉、鱼类、豆类、白菜、绿叶蔬菜、新鲜水果等。既能满足人体所需的蛋白质，又能保证提供多种维生素和无机盐。体质较弱的女性可适当地采用滋补药膳进行食补，比如以当归、枸杞、熟地等为原料的膳食。  　　23～40岁 这个年龄段在饮食方面，应加强维生素C和B类的补充。应常食胡萝卜、西红柿、青椒、红薯、荠菜以及新鲜水果，还应补充牛奶、虾皮等含钙食品。注意不要吃油炸食品以防止体内水分的消耗。此外，不要酗酒、吸烟，否则眼周及嘴角会过早出现皱纹。 　　40～60岁 这个年龄段女性应注意控制主食的摄取量，多食新鲜蔬菜水果，以补充维生素，如油菜、雪里......